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現在大部的蒸餾廠，均將製麥的工作委託給專門業者。過去，在每家蒸餾廠各自製造麥芽的時代，家家都得自行保管大量的大麥原料。
當時蒸餾廠的天敵，就是會偷吃原料的老鼠。為了對付這些老鼠，便在廠中飼養起貓來，因此這些貓就被稱作Distillery cat。
其中在Glenturret中，有隻相當有名的威士忌貓，名叫Towser。據說牠在二十四年間，共捕獲了28999隻老鼠，同時也成為金氏世界紀錄中的紀錄保持「貓」。
蒸餾廠至今仍樹立著Towser的銅像，而Towser的肖像，也一直被使用於蒸餾廠所出產的酒款上。
現今，僅有相當少數的蒸餾廠仍保留傳統，飼養著威士忌貓。
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