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神秘的中世紀鍊金術師們相信，物質間能夠相互轉化，而終極目標就是煉製出賢者之石(lapis philosophorum)，它除了能夠將金屬轉化為黃金，還能讓人獲得永恆的生命。
經過數百年研究，他們認為這些催化劑其實存在於萬物之中，而且還可以被萃取出來，因此將目標放到天空的黃金－太陽。而日光精華就儲存在植物，植物發酵可以製成酒，如果把酒放進鍊金術師的熔爐中，就能被提煉出來。
反覆試驗後，生命之水(aqua vitae)就此誕生！在當時無論受了任何傷，鍊金術師們都會使用它做為秘藥，這項技術也傳遍歐洲，當來到愛爾蘭時，居民們使用自己的母語蓋爾語稱呼它另一個耳熟能響的名字，威士忌(usquebaugh)。
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